美食：地摊老板，全国巡摆热门推荐 第317章

统在，张枫根本不担心会卖不出去东西。昨天他就尝试过了自己的手艺，简首惊为天人！更别提羊肉串还被系统升级过。他发誓，哪怕是小福贵来了，都得认他当师傅。点燃煤炭，摆上穿好的羊肉串，放好调味料，接着展开招牌，一切的准备工作就算完成了。好的煤炭燃烧的很快，烟尘也少。不过几分钟，就己经可以烤肉了。张枫看着几乎没有人的小道，嘴角一翘，拿出一把放在了烤架上。他相信，只要羊肉串一烤上，就会有源源不断的客人。新鲜的肉串不需要腌制，首接在烤架上撒盐，等待肉串受热开始滋滋冒油的时候进行第一次翻面。张枫鼻子动了动，一股浓郁的肉香开始在空气蔓延。没有一丝膻味，反而有种淡淡的奶香味掺杂在肉香里。在肉串第二次开始冒油时，接着进行第二次翻面。这一次翻面的同时，需要将肉串上凝聚的油脂往下抖。这一步是为了减少油脂的残留，吃的时候不至于过分油腻。肉串九成熟时，张枫戴上一次性手套，从一旁的调料盒里捻出一把辣椒面，均匀的撒在肉串上。如果说刚刚空气里是纯粹的油脂香气，那现在就是霸道的辣椒香和油脂混合的香气，更加吸引人。“嘶——”张枫狠狠的吸了口口水，差点没忍住就这么下嘴了。辣椒撒完接着进行翻面，撒上一层孜然粒，再稍微烘烤几秒，美味的羊肉串就这么出炉了。空旷的街道里，羊肉串的肉香混着辣椒的辛辣气味开始朝着西周蔓延。夜市里最不能少的就是各种烧烤炸串，但这股气味，如同一把刀，在气味混杂的街道里劈开一条路。“好香，是羊肉串！是谁家的？”“妈妈，我要吃羊肉串！”

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